Kotlety z Ciecierzycą

Wartość odżywcza (na porcję - 2 kotlety)

Składniki (4 porcje - 8 kotletów)

• 400 g ciecierzycy (z puszki, odsączonej)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 marchewka, starta
• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• Świeża pietruszka, posiekana
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek do smażenia

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotuj ciecierzycę: Rozgnieć ciecierzycę widelcem w dużej misce, pozostawiając niektóre kawałki większe dla tekstury.
2. Dodaj składniki: Dodaj cebulę, czosnek, startą marchewkę, mąkę, bułkę tartą, jajko, kumin, paprykę słodką, pietruszkę, sól i pieprz do miski z ciecierzycą.
3. Wymieszaj: Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą dobrze połączone. Jeśli masa jest zbyt mokra, dodaj więcej bułki tartej. Jeśli jest zbyt sucha, dodaj trochę wody.
4. Uformuj kotlety: Uformuj z masy 8 kotletów o średnicy około 8-10 cm.
5. Smaż kotlety: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż kotlety przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą złote i chrupiące.
6. Podawaj: Podawaj kotlety z sałatką, warzywami lub sosem.

Wskazówki

• Możesz użyć świeżej ciecierzycy zamiast z puszki - wcześniej ugotuj ją zgodnie z instrukcjami na opakowaniu
• Dla bardziej intensywnego smaku, możesz dodać więcej przypraw lub świeżych ziół
• Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia, bakłażan lub szpinak
• Kotlety mogą być przechowywane w lodówce przez 2-3 dni
• Możesz upiec kotlety w piekarniku zamiast smażyć - ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez 20-25 minut

Dlaczego ten przepis jest zdrowy?

Te kotlety wegetariańskie są zdrowe, ponieważ:

• Bogate w białko - ciecierzyca jest doskonałym źródłem białka roślinnego
• Bogate w błonnik - ciecierzyca i warzywa są bogate w błonnik, który wspiera zdrowie jelit
• Bogate w witaminy - warzywa są bogate w witaminy C, A i K
• Niskie w tłuszcze nasycone - przepis wykorzystuje minimalne ilości tłuszczu
• Bogate w minerały - ciecierzyca jest bogata w żelazo, magnez i potas

Według badań naukowych, ciecierzyca jest bogata w białko, błonnik i składniki odżywcze, które wspierają zdrowie.

Według Światowej Organizacji Zdrowia, rośliny strączkowe, takie jak ciecierzyca, są ważnym elementem zdrowej diety.

Podobne przepisy

Sprawdź inne przepisy z tej samej kategorii:

Powiązane przepisy i diety

Sprawdź inne przepisy i diety powiązane z tym przepisem: